EDAMAME COZIDO E FLOR DE SAL
R$14
SHIMEJI NA MANTEIGA
R$16
CIGARRETE DE FILÉ MIGNON, QUEIJO MINAS E TRIO DE MAIONESES
R$32
QUEIJO BRIE EMPANADO E GELEIA DE WASABI
R$36
CROQUETE DE COSTELA ASSADA LENTAMENTE E EMULSÃO DE RÚCULA
R$27
BOLINHOS DE SALMÃO COM MOLHO TÁRTARO E LIMÃO SICILIANO
R$30
LULA CROCANTE COM GERGELIM E CHILLI
R$49
LOMBO DE PORCO EMPANADO NA FARINHA PANKO COM MIX DE PIMENTA E MAIONESES
R$29
TROUXINHAS CROCANTES AO FORNO COM RAGÚ DE CORDEIRO E MOLHO DE UVA
R$38
HARUMAKI DE CAMARÃO, LEITE DE COCO E DENDÊ
R$42
TIRAS DE FILÉ MIGNON À MODA THAI COM FINAS TORRADAS NA MANTEIGA
R$45
POKE: ATUM MARINADO EM TEMPERO ESPECIAL, SELEÇÃO DE FRUTAS FRESCAS, GOHAN, CEBOLA ROXA E NORI
R$38

FILÉ MIGNON COM MIL FOLHAS DE MACAXEIRA E PARMESÃO AO MOLHO ROTI E SALSA VERDE
R$57
RISOTO DE CAMARÃO, TOMATE CEREJA, MANJERICÃO E PANGRATATTO DE SALSINHA
R$72
PEITO DE FRANGO ASSADO, PURÊ DE BATATA E ALHO DOCE E REDUÇÃO DE SUCO DE LARANJA
R$48
FILÉ MIGNON AO MOLHO DE AMEIXA E VINHO COM ALIGOT E SHIMEJI
R$68
POLVO CHAPEADO COM MOUSSELINE DE MACAXEIRA E CROCANTE DE BACON
R$76
PORCO À MILANÊS COM RISOTO DE AÇAFRÃO E GREMOLATA
R$52
ARROZ DE POLVO, PAIO E MIGAS DE LIMÃO SICILIANO
R$69
PICANHA DE CORDEIRO AO MOLHO DE ERVILHA E HORTELÃ COM NHOQUE CROCANTE
R$84
ATUM SELADO COM PURÊ DE WASABI E NIRÁ
R$68
PEIXE GRELHADO COM LEGUMES SALTEADOS NA MANTEIGA GHEE E ERVAS
Salmão R$56       Peixe branco R$42
“Uma excelente combinação proteica com carboidratos de baixa caloria e fácil digestão, leve e saudável. “ Dr. Abdala Fraxe
PRATO KIDS: TIRINHAS DE FILÉ MIGNON COM ARROZ BRANCO, PURÊ DE MACAXEIRA E CRISPYDE BATATA DOCE
R$36

EBI HOT SHAKE
R$38
Camarão e salmão envoltos na massa de harumaki, molho teriyaki e cream cheese
UMÊ ROLL
R$42
Camarão e cream cheese envolto de salmão maçaricado, molho de ostras e shimeji
SALMON SKIN PREMIUM
R$34
Nori, pele de salmão crocante envolto em fina fatia de salmão maçaricado, flor de sal e massagô
KATSURAMAKI
R$38
Enrolado com pepino, atum, salmão, peixe branco marinado na mostarda e tarê
MONO MAKI TAKO
R$44
Enrolado de salmão com tartar de polvo e molho ponzo
SALMÃO ROLL
R$32
Nori, gohan, salmão e gergelim. (adc. hot e c/ cream cheese)
EBI ROLL
R$36
Nori, gohan, camarão e gergelim. (adc. hot e c/ cream cheese)
CALIFORNIA
R$16
Nori, gohan, pepino, manga, kani, cream cheese e gergelim
BATERÁ DE ATUM
R$35
Arroz prensado de atum e gengibre, maionese de wasabi e massagô
KAPA MAKI
R$18
Nori, gohan, pepino, cream cheese e gergelim
TEKKA MAKI
R$29
SHAKE MAKI
R$28
Nori, gohan e salmão
EBI MAKI
R$38
Nori, gohan e camarão
KANI MAKI
R$24
Nori, kani, cream cheese e gergelim
SHAKE TORO
R$65
Finas fatias de barriga de salmão com palha de batata doce, shoyu, gergelim e raspas de limão siciliano. {12 CORTES}
USSUZURUKI
R$82
Mix de peixes em finas fatias com molho de baunilha fresca, pimenta e limão siciliano. {20 CORTES}
SALMÃO MAÇARICADO
R$58
Salmão maçaricado, com molho de ostras, gengibre e mel. {12 CORTES}
SALMÃO, ATUM OU PEIXE BRANCO
R$46
Cortes de Salmão, Atum ou Peixe Branco. {8 CORTES}
ATUM
R$31
Atum, nabo, molho especial, pimenta e cebolinha
SALMÃO
R$29
Salmão, maionese de wasabi e gergelim
CALIFORNIA
R$22
Pepino, manga, kani, cream cheese e gergelim
SALMÃO CROCANTE
R$27
Massa harumaki, salmão, cream cheese e cebolinha.
SALMÃO
R$76
Combinação de sushi, nigiri e sashimi Adc. hot e c/ cream cheese {20 PEÇAS}
SELEÇÃO DO CHEFE
R$125
Seleção de acordo com diversidade de pescados, frutos do mar e iguarias {30 PEÇAS}
SELEÇÃO DO CHEFE
R$162
Seleção de acordo com diversidade de pescados, frutos do mar e iguarias {40 PEÇAS}
ATUM SELADO COM GENGIBRE
R$16
SALMÃO, ATUM OU PEIXE BRANCO
R$16
POLVO
R$18
SALMÃO MAÇARICADO COM MOLHO DE OSTRAS
R$18
CAMARÃO
R$22

MIL FOLHAS DE DOCE DE LEITE, BANANA DA TERRA, SORVETE DE PUXURI E FAROFA DE CACAU
R$18
TORTA DE PALHA ITALIANA
R$16
PUDIM DE LEITE COM CESTINHA DE FIOS DE CARAMELO
R$12
CHEESECAKE DE CUPUAÇU COM CASTANHA DE CAJU E MELAÇO DE CANA
R$22
CREME DE PAPAYA COM LICOR DE CASSIS
R$16
BOLO DE CHOCOLATE COM GANACHE QUENTE
R$24
SELEÇÃO DE SOBREMESAS DO CHEFE: DEGUSTAÇÃO DE TODOS DOCES.
R$56
ÁGUA SEM/COM GÁS
R$5
PERRIER
R$16
FEVER-TREE (MEDITERRANEAM, INDIAN, LIGHT, GINGER ALE E GINGER BEER)
R$19
COCA-COLA, COCA-COLA ZERO, GUARANÁ ANTÁRTICA, GUARANÁ ANTÁRTICA ZERO
R$6
SCHWEPPES CITRUS, ÁGUA TÔNICA, SODA
R$6
SUCO NATURAL
R$10
(MARACUJÁ, LIMÃO, ABACAXI OU LARANJA)
RED BULL
)R$14
(REGULAR E SUGAR FREE
CAFÉ EXPRESSO
R$8

MISSOSHIRU: SOPA DE SOJA COM TOFU OU KANI
R$22
CREME DE ABÓBORA COM FONDUTA DE PARMESÃO
R$18

MIX DE FOLHAS, LASCAS DE FRANGO, PICLES DE CEBOLA ROXA, VINAGRETE DE BACON E CASTANHA DO PARÁ
R$38
MIX DE FOLHAS, ROLL DE ATUM EMPANADO NA MASSA DE TEMPURÁ E TRIO DE MOLHOS
R$44